Понадобится:

• сл. масло - 110 г (комнатной t)
• крахмал кукурузный - 1 ст (150 г)
• мука - 1 ст (150 г)
• сах. пудра - 0,5 ст.
• яйцо - 1 шт
• ванилин - 1 п. (1 ст.л.)
• соль - 0,5 ч.л. (я не добавляла)

кроме того: 

• мармелад - 1 ст.л.
• шоколад - 80 г

Приготовление:
БисмиЛлаh

Масло комнатной температуры положить в миску
[640x426]

Взбить миксером
[640x426]

Добавить сахарную пудру
[640x426]

Взбить (будет комочками)
[640x426]

Добавить яйцо
[640x426]

Взбить
[640x426]

Добавить ванильный сахар, соль (соль я не добавляла)
[640x426]

Добавить кукурузный крахмал
[640x426]

Взбить до однородности
[640x426]

Добавить муку
[640x426]

Замесить тесто руками
[640x426]

Тесто получается красивое и очень приятное в применении
[640x426]

Тесто завернуть в пищевую пленку и положить отдохнуть в холодильник на пол часа
[640x426]

Через пол часа достать тесто. Отщипнуть от теста кусочки
[640x426]

Скатать шарики
[640x426]

Затем шарик придать овальную форму
[640x426]

Немного расплющить
[640x426]

Вилкой придавить один край
[640x426]

Вот так получится
[640x426]

Таким образом сделать  из всего теста. Положить печенье на противень, застеленный бумагой
[640x426]

Печь при 180 С 10 минут
[640x426]

Сверху может и не видно, что оно готовы, а снизу подрумянено - значит, готовы. Они должны быть светлые
[640x426]

У меня получилось 54 половинки
[640x426]

По рецепту нужен мармелад. Не знаю, что за мармелад. Может она его растопила. Но я взяла айвовое варенье
[640x426]

и измельчила его в блендере. Оно густое, не растекается, с кислинкой - то, что надо. Можно использовать любое повидло
[640x426]

На одну половинку положим начинку
[640x426]

Накроем второй половинкой
[640x426]

Шоколад растопить на водяной бане
[640x426]

Окунаем половинку печенья в шоколад (ту, которая без полосок)
[640x426]

Выкладываем на бумагу, ждем пока застынет
[640x426]