Это цитата сообщения lj_lubany_b Оригинальное сообщение

Бульон с копченостей и рулет-муравейник

С воскресных обедов:)

Бульйон с копченостей с клецками - простейшее блюдо, но тем не менее это очень вкусно, если надоели классические супы - этот вариант для вас:):):)

Муравейник у меня очень любят:), делаю, если захотят:) Но в этот раз просили сделать менее сладким:) По-этому сделала рулетом, добавив бисквит с какао.

[700x868]

[700x622]

Бульон с копченостей и с клецками

Копченые ребра залить водой, довести до кипения, собрать накипь, посолить, огонь убавить, добавить соль, лавровый лист, целую очищенную луковицу, морковь порезанную на кубики, варить до готовности.
Приготовить клецки:
1 яйцо, 3 ст.ложки манки, 30г тертого сыра - перемешать.
Сразу ввести в бульон и варить еще 15 минут.
Подавать с зеленью и черным перцем.

Рулет-муравейник
Для черного бисквита ( противень 30*40 см):
Взбить 5 яиц, 5 ст.ложки сахара до густой пышной массы. Смешать просеянную муку (3 ст.ложки) с какао (2 ст.ложки) и разрыхлителем (0.5 ч.ложки), аккуратно ввести в яичную смесь.
Выпекать на пергаменте при 170 град.до готовности.
Готовый корж скрутить вместе с бумагой, накрыть полотенцем и оставить остывать.

Приготовить массу на "муравейник":
Тесто
Масло сливочное размягченное (150г) взбивать, ввести 1 яйцо, 1 ст.ложку сметаны , понемногу подсыпать муку(350г) до получения мягкого теста. Тонко раскатать, поместить на противеть, печь до золотистости при 170 град. Охлажденное поламать на мелкие куски.
Взбить 150г сливочного масла с 200г вареного сгущенного молока, добавить жареный дробленый арахис(150г) и дробленый песочный корж.

На охлажденный бисквит нанести массу муравейника, сформировать рулет, украсить по желанию (я отобрала немного крема:сгущенка+масло, обмазала рулет сверху и присыпала тертыми вафлями).

http://lubany-b.livejournal.com/205217.html