• Авторизация
Дневник ivanovamarri Лента друзей - Дневник - Полная версия


Хлеб на картофельных хлопьях 31-03-2012 18:54 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Хлеб на картофельных хлопьях

[показать]
Воздушный хлеб, очень легкий и мягкий. Для тех, кто постится: молоко  легко можно заменить водой, сливочное масло — любым растительным. Результат  в любом случае замечательный.
 
[показать] Ингредиенты:

 

  • 120 мл молока
  • 300-320 мл воды + 50 мл для разведения дрожжей
  • 60 г картофельных хлопьев (картофельное пюре быстрого приготовления)
  • 15 г свежих дрожжей (7 г сухих)
  • ½ столовой ложки сахара или меда
  • 20 г сливочного масла
  • 450 г муки
  • 2 чайные ложки соли
Молоко  вскипятить с водой. Залить картофельные хлопья , перемешать и полностью остудить:
[показать]
В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут:
[показать]
Картофельное пюре соединить с подошедшими дрожжами. Добавить соль, муку и замесить тесто. Затем добавить масло и еще раз хорошо вымесить:
[показать]
Накрыть полотенцем и оставить на час для поднятия. Еще раз хорошо обмять:
[показать]
Тесто разделить на 2 части. На посыпанном мукой столе каждую раскатать скалкой или растянуть руками в прямоугольник:
[показать]
Противоположные края завернуть друг на друга:
[показать]
Другие противоположные края также сложить друг на друга:
[показать]
Тесто перевернуть швом вниз и придать ему продолговатую форму:
[показать]
Вдоль середины буханки поместить скалку и прижать, слегка прикатывая:
[показать]
Полученную выемку посыпать мукой и слегка сдвинуть половинки навстречу друг другу:
[показать]
Подготовленный хлеб выложить в смазанную форму для запекания (я посыпаю верх кунжутом) и оставить еще на 30 минут под полотенцем:
[показать]
Поместить в духовку при 240 градусах с паром на 7-9 минут:
[показать]
Допекать еще около 30 минут при 200 градусах без пара:
[показать]
Хлеб полностью остудить и освободить от формы. В разрезе:
[показать]

 

http://harch.ru/muchnye-blyuda/buxanka-na-kartofelnyx-xlopyax

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Хлеб на картофельных хлопьях | ivanovamarri - Мой дневник | Лента друзей ivanovamarri / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»