Потребуется:

 

Сок томатный  — 300 мл 

Мука пшеничная  / Мука  (по 250 мл) — 1.5 стак. 

Мука кукурузная  — 2 ст. л. 

Яйцо куриное  — 2 шт 

Дрожжи  (САФ-момент) — 1 ч. л. 

Масло оливковое  — 2 ст. л. 

Ветчина  — 100 г 

Перец сладкий  (небольшой) — 1 шт 

Зелень  (лук и петрушка) — 1/2 пуч. 

Сыр адыгейский  — 100 г 

Сыр твердый  — 100 г 

Пармезан  (тертый) — 1 горст. 

Орегано  — 1 ч. л. 

Пряности  (итальянская смесь) — 1 ч. л. 

 

Как приготовить «томатные пиццеблины»:

 

 

Просеять муку, смешать с дрожжами «Саф-момент». Влить теплый томатный сок и хорошо перемешать тесто. У меня сок уже с солью и сахаром. Можно просто развести томатную пасту теплой водой, добавив соль и сахар по вкусу.

 

 

 

Добавить в тесто яйцо и итальянские пряности. Обязательно базилик и орегано, неплохо также и сушеные помидоры, если есть. 

 

 

Нашинковать мелкими кубиками адыгейский сыр, ветчину и сладкий перец. Измельчить зелень и натереть на мелкой терке твердый сыр. Хорошо вымешать тесто.

 

 

Поставить емкость с тестом в кастрюлю с очень теплой водой на 20 минут. Я так и держу тесто в воде, пока выпекаю дрожжевые блины.

 

 

Наливать густое тесто на раскаленную смазанную сковороду и размазывать его обратной стороной ложки. На среднем огне выпекать толстые блины, накрыв сковороду крышкой после переворачивания.

 

 

Готовые блины складывать стопкой и сразу присыпать тертым пармезаном.

 

 

Подавать горячими. Можно отдельно подать томатный соус.

 

 

 

 

автор: ogiway