Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение

Custard - заварной крем

[показать]


Ингредиенты:

2 стакана молока
2 стакана жирных сливок
6 ст.л. сахара
1 стручок ванили(можно заменить 1 ст.л. ванильного экстракта или 2 ч.л. ванилина)
8 больших яичных желтков

[показать]
Приготовление:

1.Смешать сливки, молоко и четыре столовых ложки сахара в кастрюле. Ванильный стручок разрезать вдоль острым ножом и добавить в молочную смесь. Помешивая деревянной ложкой, довести до кипения на среднем огне. Выключить огонь и оставить в покое на несколько минут, чтобы смесь напиталась ванилином.
2. Удалите стручок ванили (стручок помыть, высушить и хранить в банке с сахарной пудрой, чтобы сделать ванильный сахар).
3.В отдельной посуде взбить желтки с 2 столовыми ложками сахара до бледно-желтого цвета.
4.Медленно добавить, не переставая интенсивно размешивать, молочную смесь во взбитые с сахаром желтки.
5.Полученную смесь вылить обратно в кастрюлю и варить на среднем огне размешивая деревянной ложкой в течение нескольких минут, пока заварной крем не загустеет. Снять с огня и вылить в чашку.
6.Используйте его в выпечке, эклерах, десертах. Добавьте немного свежих ягод и подавайте на десерт.

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Если нажать "НРАВИТСЯ", это прочтут друзья в ленте новостей

Сказать "СПАСИБО"