Такие нежные, вкусные и сочные котлетки получаются с добавлением творога.

[показать]

[показать]	Ингредиенты:   Около 800 г куриного фарша 1 пачка творога 1 яйцо 2 столовые ложки сметаны 3 столовые ложки овсяных хлопьев ½ стакана сливок 1 луковица 1 упаковка плавленых сырков треугольниками (либо 2 обычных плавленых сырка) Мука (сухари) для панировки, масло для жарки Соль, специи по вкусу
Овсянку замочить в сливках на 20 минут:
[показать]
К мясному фаршу добавить отжатую овсянку, творог, сметану, яйцо, измельченный лук. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:
[показать]
Из полученной массы мокрыми руками формовать лепешки. На середину выложить плавленый сыр:
[показать]
Края лепешки соединить и сформовать округлую котлету:
[показать]
Запанировать в муке и выложить на сковороду с разогретым маслом. Зарумянить с одной стороны:
[показать]
Перевернуть, накрыть крышкой. Огонь слегка убавить и довести до готовности:
[показать]
Подавать с гарниром, соусами, овощами по вкусу:
[показать]

http://harch.ru/vtorye-blyuda/kurinye-kotlety-nezhnye#more-31349

находки от Шрека Лесного