Это цитата сообщения Nadin-YA Оригинальное сообщение
Куриная голень в мешочке/ бюджетное блюдо к праздничному столу
Хотите приготовить необычное и бюджетное блюдо к праздничному столу? Тогда этот рецепт для вас.
Первым делом замесить тесто. В миску всыпать муку, разбить 1 яйцо, добавить чайную ложку соли (без горки), влить воду. Замесить тесто (если тесто кажется слишком тугим, можно добавить еще немного воды). По консистенции тесто должно получиться плотнее, чем тесто для пельменей. В конце замеса добавить растительное масло. Завернуть готовое тесто в пищевую пленку и оставить на полчаса при комнатной температуре.
С куриных ножек срезать хрящи. Натереть ножки солью и перцем (по желанию). Обжарить голени на разогретом растительном масле по 2 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.
Для начинки соединить обжаренные с луком шампиньоны и картофельное пюре. По желанию посолить, поперчить и добавить любимые приправы.
Приступить к формированию мешочков. Раскатать тесто до толщины 3-4 мм и вырезать круги диаметром около 10 см (можно использовать подходящую по размеру крышку или тарелку). На центр круга выложить по две столовые ложки пюре с грибами.
Сверху поставить обжаренную куриную голень.
Двумя руками поднять края и сжать тесто вокруг косточки, формируя мешочек.
Из обрезков теста скатать жгутики и сделать завязку на мешочек. Фольгой обернуть кость, торчащую из мешочка, чтоб она не сгорела во время запекания.
Подготовленные мешочки выложить на противень с пергаментом, смазать слегка взбитым яйцом и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до зарумянивания.
Готовое блюдо желательно к столу подавать сразу же, но эти волшебные мешочки вкусные даже в полностью остывшем виде. Приятного аппетита!!!
[/MORE]