• Авторизация


Карамель 14-01-2016 13:35 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение

Карамель

[показать]

Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной сгущeнки во истину великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически, нереально. Естественно, что такую сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии варить бесполезно! Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится. Однако, не стоит отчаиваться! Предлагаю вам рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов или просто поедать ложками с огромным удовольствием!

Ингредиенты для "Карамель":
  • Молоко (свежее, с небольшим сроком хранения, высокой жирности) — 1/2 л
  • Молоко сухое (обезжиренное или обычное сухое молоко) — 1 стак.
  • Масло сливочное100 г
  • Сахар3 стак.
  • Рецепт "Карамель":
    [показать] Итак, приготовим необходимые ингредиенты.
    Здесь у нас молоко, сухое молоко, сливочное масло и сахар.

    [показать] Смешиваем все ингредиенты КРОМЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА в толстостенной кастрюле и варим на слабом огне, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, пока масса не начнёт приобретать коричневый оттенок. После этого добавляем сливочное масло и варим до готовности.
    На приготовление карамели уйдёт примерно 1,5 часа. Если варить меньше, то получится замечательная сгущёнка. Если немного переварить, то получатся твёрдые ириски. Здесь главное не пережечь.
    И ещё раз повторюсь - ВАРИТЬ НУЖНО ПРИ ПОСТОЯННОМ ПОМЕШИВАНИИ!!!

    [показать] В готовом виде наша карамель будет выглядеть примерно так.
    Будьте счастливы и здоровы!
    Приятного аппетита!
    Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/25051/

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Карамель | Lotu--sik - Дневник Lotu--sik | Лента друзей Lotu--sik / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»