Этот французский рецепт буланжера удивляет своей простотой и результатом. Обычный картофель, молоко и немного масла в духовке превращаются в нежную запеканку с хрустящей корочкой и насыщенным сливочным вкусом. Блюдо выглядит эффектно, а готовится из самых доступных ингредиентов.
Ингредиенты: картофель — 1 кг, репчатый лук — 2 шт., сливочное масло — 60 г, молоко — 400 мл, соль и черный перец — по вкусу.
Приготовление: картофель очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками, лук нашинкуйте кольцами. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выкладывайте слоями картофель и лук, слегка подсаливая каждый слой. Верх сделайте ровным — он будет красиво подрумяниваться. Залейте горячим молоком так, чтобы оно доходило почти до верха картофеля, но не покрывало его полностью. Полейте растопленным сливочным маслом, накройте форму фольгой и запекайте при 200°C около 40 минут. Затем снимите фольгу, уменьшите температуру до 180°C и готовьте еще 35–40 минут до золотистой корочки.
geniavegas |
|
|
|
|
