👩🎓Еще Гиппократ говорил, что наша пища должна быть нашим лекарством. Важно знать что, как и когда использовать её для максимальной пользы.
🍲Супы. Не зря такое блюдо веками считалось основой питания. И это одна из самых дешёвых возможностей сохранить здоровье. Супы питательны, обеспечивают организм нужными белками, жирами и углеводами, витаминами и минеральными веществами, улучшают пищеварение. И еще одно достоинство супов – это их жидкая основа, которая восполняет часть потребностей организма в воде.
А вы знали, что для того, чтобы получить не только удовольствие, но и пользу, стоит учитывать, какие именно супы помогут улучшить ваше здоровье?
🔸При гастрите с повышенной кислотностью рекомендуются слизистые крупяные супы. В период обострения их дают в протертом виде. Для лечения гастрита с пониженной или нормальной кислотностью, супы можно готовить любые – овощные, мясные, рыбные, грибные. Важно дополнять их пряностями, которые будут усиливать выработку пищеварительных соков и ферментов – кардамон, душистый перец, лавровый лист, имбирь, куркума, укроп, тмин.
🔸При проблемах с желчным пузырем и печенью рекомендуют супы, приготовленные на овощном отваре (постные борщи, свекольники, щи), фруктовые и молочные супы. При обострении – в протертом виде. От мясных, рыбных и грибных бульонов в период обострения придётся отказаться. Или готовить их на втором бульоне, сливая бульон после закипания. А вот супы со щавелем и шпинатом нужно исключить.
🔸При простудах, ОРВИ и любых болезнях бронхов и лёгких, лучшим лекарством будет крепкий куриный бульон. Он содержит аминокислоту цистеин, разжижающую густую мокроту и успокаивающую кашель.
🔸При диабете исключаем супы на крепких мясных или рыбных бульонах. Лучше готовить их, сливая первый бульон после закипания. И мясо, и рыбу лучше брать с косточками. Полезны грибные, овощные и молочные супы. Без круп. Они помогают снизить вес, в то же время, обогащают организм полезными веществами. Важно, чтобы они были свежеприготовленными. Старайтесь не использовать замороженные и консервированные овощи. А фасолевый суп, рассольник и окрошку есть не чаще раза в неделю.
🔸При остеопорозе хорошо поддержат состояние костей супы со шпинатом, молочные, грибные и рыбные (особенно с лососем) супы.
🔸Гипертоникам лучше есть куриные супы, в которых есть белки, способствующие снижению артериального давления. Причем лучше их готовить не из грудок, а из ножек и крыльев. И супы с морепродуктами. Еще один совет – готовить их с минимальным количеством соли.
🔸Гипотоникам для того, чтобы поднять тонус и улучшить самочувствие, желательно готовить острые супы на овощном отваре и нежирные мясные или рыбные супы. Тоже желательно с добавлением острых пряностей и специй. Молоко желательно (можно кокосовое).
🔸Хронический стресс, напряженная эмоциональная работа требуют на обед есть супы на курином или мясном бульоне. Они обладают выраженным антистрессовым, успокаивающим действием. Это им обеспечивают витамины группы В, которые нормализуют работу нервной систем.
🔸При повышенном холестерине стоит подружиться с чечевичной похлебкой с пряностями. Её пищевые волокна препятствуют всасыванию в кровь так называемого «плохого» холестерина. А мясные бульоны нужно готовить из телятины, курицы, индейки, кролика или рыбы нежирных сортов.
Поддерживать свое здоровье можно вкусно!
geniavegas |
|
|
|
|
