Ингредиенты:

 

1,5 кг сладкого перца,

по 1 кг лука и моркови,

500 г раст. масла,

300 гр. сахара,

100 г соли,

400 г перловой крупы,

100 г 9%-ного уксуса.

 

Приготовление:

 

Перец и лук нарезать кольцами, морковь натереть на терке.

 

Поставить варить, добавить масло, соль, сахар и варить в течении 15 минут, после закипания.

 

Заранее сварить перловку. Добавить перловку в вареные овощи, перемешать и влить уксус. Проварить еще 10 минут.

 

Закатать, укутать.