Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение

Домашний сыр с зеленью и тмином

Описание приготовления: Чтобы приготовить вкусный сыр,

понадобятся любимые специи, молоко, кефир, яйца, марля и кастрюля.

Весь процесс приготовления очень прост. Обязательно ставьте гнет и

держите сыр в холоде. Смотрите, как приготовить домашний сыр с зеленью и тмином.

Пробуйте и делитесь впечатлениями! Удачи! 

Ингредиенты:

Молоко  — 1 Литр

Кефир  — 1 Литр (или простокваша)

Яйцо  — 6 Штук

Соль  — 2 Чайных ложки

Перец красный острый  — 0,3 Чайных ложки

Тмин  — 0,5 Чайных ложки

Рубленая зелень  — 1 Ст. ложка

Перец черный молотый  — По вкусу (по желанию)

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Домашний сыр с зеленью и тмином" 

 

Подготовьте продукты. Приступим! Укроп мелко порежьте. 

Соедините молоко и кефир. Кастрюлю лучше брать с толстым дном, у меня с двойным,

так больше шансов, что не подгорит. Перемешайте молоко и кефир и

поставьте на плиту на небольшой огонь прогреваться

Яйца со щепоткой соли взбейте венчиком или вилочкой до однородной массы.

Миксер не понадобится. 

Добавьте соль, влейте в теплое молоко яйца тонкой струйкой.

Перемешивая, доведите до кипения смесь. Проварите пару минут. 

Не спешите снимать с огня сыр, дайте ему немного остыть прямо в кастрюле.

После возьмите дуршлаг или сито для фруктов, застелите марлей.

Отцедите сыр от жидкости. 

Добавьте в сыр красный перец острый (у меня крупно молотый),

перец черный молотый, тмин, укроп. 

Хорошо перемешайте сыр со специями. 

Завяжите марлю плотно. Поставьте сыр в холодильник под гнет

на 5-6 часов. 

Домашний сыр с зеленью и тмином готов. Нарезайте кубиками,

полосочками — и к столу! 

https://povar.ru/recipes/domashnii_syr_s_zeleniu_i_tminom-50879.html