Это цитата сообщения happy049 Оригинальное сообщение
Шоколадно-апельсиновый кекс
Продукты для кекса:
- 120 г (~8 ст. л. с горкой) муки из овсяных отрубей
- 80 г (~4 ст. л. с горкой) кукурузного крахмала
- 28 г (~4 ч. л. с горкой) обезжиренного какао-порошка
- 8 куриных яиц
- 160 г кремообразного обезжиренного творога
- 20 г разрыхлителя
- измельченная цедра 1-2 апельсинов
- 60 мл свежевыжатого апельсинового сока
- 4 ч. л. оливкового масла
- 1 ч. л. экстракта ванили
- 1/8 ч. л. морской соли
- стевиозид
Для глазури:
- 45 г (~3 ст. л. с горкой) сухого обезжиренного молока
- 40 г (~2 ст. л. с горкой) кремообразного обезжиренного творога
- апельсиновый ароматизатор
- стевиозид
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку разогреть до 175-180 градусов.
Силиконовую форму для кекса (с отверстием в середине) диаметром 20-22 см смазать растительным маслом.
Яйца взбить миксером до увеличения в объеме в 2-3 раза.
Добавить творог, оливковое масло, апельсиновый сок, цедру (только оранжевую часть) и перемешать на низкой скорости миксера.
Добавить муку из отрубей, крахмал, какао, разрыхлитель, экстракт ванили, соль и стевиозид, тщательно перемешать.
Вылить тесто в подготовленную форму, выпекать 30-40 минут в предварительно разогретой духовке.
Готовый кекс остудить в форме 10-15 минут, вынуть из формы и полностью остудить на решетке.
Приготовить глазурь.
Смешать сухое молоко с творогом, ароматизатором и стевиозидом, тщательно перемешать.
Дать постоять глазури 30-40 минут при комнатной температуре, снова тщательно перемешать.
Полить остывший кекс глазурью.
Комментарии для приверженцев диеты Дюкана: Дневная порция на Круизе - 1/4 кекса.