Ереванский яблочный пирог с орехами и изюмом

[300x197]	Очень ореховый и очень вкусный…
	Ингредиенты: Для теста: 200 г сливочного масла 1 яйцо 100 г сахара 300 г муки Цедра 1/2 лимона 1 пакетик ванили 1 пакетик разрыхлителя Для яблочной начинки: 750 г яблок 40 г изюма 60 г сахара 20 г сливочного масла 40 мл коньяка Сок 1 лимона Для ореховой начинки: 250 г орехов 110 г сахара 90 г песочного печенья 125 мл молока 20 г сливочного масла 40 мл коньяка Цедра 1/2 лимона 1 пакетик ванили
Яйцо взбить с сахаром и ванилью:
[295x200]
Добавить растопленное сливочное масло:
[293x200]
Всыпать муку, разрыхлитель, лимонную цедру. Быстро замесить мягкое тесто:
[300x200]
Руками распределить по дну и стенкам формы 3/4 теста. Поместить в холодильник. Оставшееся тесто завернуть в пакет и положить в морозилку:
[300x200]
Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Полить лимонным соком:
[300x200]
В сотейнике растопить сливочное масло. Добавить сахар, коньяк, изюм и прогреть до однородности:
[300x200]
Полученную массу смешать с яблоками:
[300x200]
Орехи и печенье пропустить через мясорубку:
[300x200]
В сотейнике молоко прогреть с сахаром, сливочным маслом, цедрой, ванилью и коньяком до однородности:
[300x200]
Соединить с ореховой крошкой и перемешать:
[300x200]
В тестяную выемку выложить слоем ореховую начинку:
[300x200]
Далее – яблочную начинку:
[300x200]
Сверху натереть на крупной терке тесто из морозилки
[300x200]
Выпекать при 170 градусах 45-50 минут:
[300x199]
И кусочек:
[300x197]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Ереванский яблочный пирог с орехами и изюмом Ереванский яблочн | надежда87 - Дневник надежда87 | Лента друзей надежда87 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»