[500x411]

[500x413]

СОСТАВ:

350 г мяса
1 средняя луковица
1 яйцо
Соль, перец
Средний вилок китайской капусты
1 – 2 болгарских перца
1 – 2 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки твердого тертого сыра (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо и лук прокрутите на мясорубке в фарш. Добавьте соль, молотый черный перец, вбейте в фарш яйцо и все хорошенько вымесите до однородного состояния. Вымешанный фарш отбейте, накройте и поставьте минут на 20 – 30 в холодильник настояться.
Капусту разберите на отдельный листья. Снятые листья промойте, сложите в подходящую по объему емкость, залейте крутым кипятком и оставьте на 2 – 3 минуты, а затем воду слейте, листья обсушите на бумажных полотенцах.

[400x361]

Срежьте утолщения, чтобы листья легко сворачивались.

[400x339]

Перец нарежьте соломкой.
Подготовленные листья намажьте мясным фаршем.

[400x329]

Разложите сладкий перец.
Сверните рулетиком и подверните вовнутрь края.

[400x345]

В результате должен получиться вот такой аккуратненький кулечек.

[400x327]

Керамическую форму смажьте сливочным маслом.
Выложите рулетики. При необходимости рулетики подсолите или, как вариант, подсолите сметану, которой будете их смазывать.
Смажьте сметаной.

[400x314]

Посыпьте тертым сыром.

[400x349]

Выпекайте в разогретой до 200 С духовке до готовности и румяной корочки сверху (около 40 минут). При необходимости (если сильно зарумянивается) прикрывайте рулетики фольгой.

источник