Замечательная закуска. Очень вкусная, красиво смотрится на столе и элементарная в приготовлении. Рецепт для любителей сыра и шпината .

Источник испанское ТВ.

Набор продуктов:

500 г замороженного шпината

100 г сливочного масла

80 г муки

150 мл молока

5-6 яиц,соль



Для начинки:

500 г сыра "Филадельфия"

300 г сметаны 30%

1-2 маринованных огурца

150 г бекона



Способ приготовления:

1.Шпинат разморозить ,бланшировать горячей водой

отжать ,и мелко порезать.

2.Сливочное масло растопить на маленьком огне

3.После добавить муку ,перемешать и постепенно мешая добавить молоко

4.Массу заварить как на заварное тесто

 

5.Остудить ,посолить и добавить 5 желтков




6.Охлажденный белки взбить в крепкую пену

И аккуратно примешать к основной шпинатной массе




7.Прямоугольный противень застелить пекарской бумагой и равномерным слоем выложить бискитно-шпинатную массу




8.Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 15-20 минут.

Охладить и разрезать на две части






Для начинки:

Сыр смешать со сметаной,

Бекон ,огурцы нарезать на маленькие кубики

Укроп ,петрушку нарезаем мелко ,добавляем к начинке и перемешиваем

Начинку поделить на две части,одну часть намазать в середину

Вторую часть на верх бисквитного коржа.

Перед подачей закуску нужно подержать в холодильнике 5-8 часов.

Нарезать на порционные куски и украсить как подскажет ваша фантазия!