Очень нежная и вкусная цветная капуста, золотистый слегка хрустящий сырный кляр и безумно ароматный, нежирный соус из помидора и авокадо с чесночком и кремом бальзамик - очень вкусно))) Готовится до неприличия быстро и просто - а результат всегда впечатляет! 

[показать]

Рецепт "Цветная капуста в сырном кляре по итальянски + соус из авокадо, помидора с чесночком и кремом бальзамик"

[показать] Цветную капусту разморозить [показать] Крупные соцветия разделить на 2-3 части [показать] Сыр натереть на крупной терке - подойдет любой, какой вы любите [показать] По одному разбиваем к сыру яйца (у меня очень крупные деревенские), если у вас помельче - то может понадобиться 5. Добавляем муку и 0,5 чайной ложки соли, хорошо перемешиваем вилкой, добавляем 2-3 столовые ложки воды, чтобы была консистенция как у сметаны [показать] Кипятим в кастрюле воду, я не солю, засыпаем в нее цветную капусту и отвариваем 2-3 минуты (мне нравится, когда она слегка жесткая, если любите помягче - увеличьте время до 5 минут) [показать] Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода [показать] В сковороде разогреваем масло, цветную капусту выкладываем небольшими частями в кляр, окунаем, чтобы кляр покрыл капусту со всех сторон [показать] И выкладываем на сковороду в разогретое масло - слой масла должен быть примерно 1 см. Закрываем крышкой и жарим на слабом огне примерно 4-5 минут - до образования золотистой корочки [показать] Затем переворачиваем, снова нарываем крышкой и жарим также до золотистой корочки [показать] Пока жарится капуста займемся соусом - 1 помидор и половинку авокадо положим в блендер [показать] Добавим чеснок и крем бальзамик [показать] Все измельчим в блендере [показать] Немного посолим и перельем в соусник - соус готов))) Подавайте пока теплая с соусом))) [показать] Вот какая она внутри [показать] Очень нежно и вкусно [показать] Угощайтесь)))