Тесто:
1 ст. молока
1 пачка сухих дрожжей (11г)
1 яйцо в тесто + 1 яйцо для смазки
соль-щепотка
5 ст.л. сахара
100 г масла сливочного
4 ст. муки
ванильный сахар

Начинка:
300 гр цветного мармелада
[650x550]
Пирог "Самоцветы"

Дрожжи развести в 50 мл теплого молока с 1 ч.л. сахара. Оставить подходить.
Пирог "Самоцветы"
[250x200]
Сливочное масло растопить.
[250x200]
Яйцо взбить с сахаром.

[250x200]

Муку просеять, добавить дрожжи, молоко, соль и ванильный сахар и из всех ингредиентов замесить тесто.

[250x200]
Накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить. Когда подошло, слегка обмять и опять дать подойти. Подошло, еще раз обмять и опять дать подойти. Когда в 3-ий раз тесто поднимется, можно формировать пирог.


[250x200]
Мармелад разрезать на небольшие кусочки.

[250x200]
Тесто обмять и разделить пополам.
[250x200]
Одну половину раскатать и выложить на дно формы диаметром ~25 см.
[250x200]
Вторую часть теста раскатать и рюмочкой вырезать небольшие кружочки. Каждый кружок разрезать пополам.
[250x200]
Затем кусочек мармелада кладем на полукруг теста и защипнуть, как в кулечек.
[250x200]
Готовые кулечки с мармеладом плотно выкладываем в форму на тесто.
[250x200]
Оставить на некоторое время еще немного подняться. Смазать пирог взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Пирог "Самоцветы" к чаепитию готов! Приятного аппетита!
[250x200]