На готовку у нас ушло не более 40 минут. Когда лечо было готово, мы часть его переложили в простерилизованные банки и закатали, а часть решили попробовать сразу. Наш вывод: этот рецепт одинаково хорош и для консервации, и для приготовления блюда, которое можно есть сразу, например, как гарнир, самостоятельное блюдо или соус – с картофелем, рисом, или приготовить итальянскую пасту. Вариантов много, выбор за вами. Приятного аппетита!  

 

[показать]

 

На это блюдо мы потратили   100 рублей.

 

• перец болгарский (красный) – 1,5 кг,
• помидоры – 700 г, опята (вареные) – 1/2 л,
• уксусная эссенция – 1 ч. ложка, 
• сахар – 1/2 стакана,
• соль – 1 ст. ложка, 
• перец черный (молотый) – по вкусу,
• масло растительное – 1/2 стакана
  . [показать]

Болгарский перец почистить, вымыть, порезать соломкой.

[показать]

Помытые помидоры разрезать на 2-4 части. Помидоры пропустить через мясорубку (мы порезали кубиками).

[показать]

[показать]

 В кастрюлю (мы готовили в большой сковороде) положить нарезанный болгарский перец, помидорную массу.

[показать]

Добавить соль, сахар, растительное масло. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить 20 минут.

Добавить вареные грибы и черный молотый перец, варить еще 20 минут. За 3 минуты до готовности добавить неполную чайную ложку уксусной эссенции.

[показать]

 Горячее лечо разложить в стерилизованные банки. Закатать металлическими крышками. Банки перевернуть, укутать до полного остывания. А можно есть сразу – горячим, со свежим белым хлебом. М-м-м, вкуснятина!

[показать]

Источник