Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Интересный рецепт. Чесночный соус мохо
Чесночный соус мохо
Чесночный соус мохо (mojo de ajo) принадлежит кухне Канарских островов. Если вы любите чеснок, то этот соус непременно придется вам по вкусу. В Испании острый чесночный соус мохо используют в качестве дополнения к закускам, реже – к рыбным и мясным блюдам. А островитяне часто просто намазывают его на хлеб.
Ингредиенты для чесночного соуса мохо:
Перец чили – 3 шт
Оливковое масло – 60 мл
Чеснок измельченный – 50 гр
Свежевыжатый сок лайма — 20 мл
Соль по вкусу
Рецепт приготовления чесночного соуса мохо:
Перец чили положить в миску и залить кипятком, замачивать около 3 минут, затем воду слить. Очистить перец от семян и стебельков и нарезать небольшими кубиками.
Измельченный чеснок обжарить в течение 5 минут (до золотистого цвета) на медленном огне в сковороде с разогретым маслом.
Затем в сковороду добавить перец чили и сок лайма, тушить еще 5 минут.
Переложить содержимое в миску и дать остыть.
http://dieta-espanola.com