Баклажаны, фаршированные курицей
и грибами

[300x220]	В отличие от традиционных фаршированных баклажан, баклажаны, фаршированные курицей, получаются очень нежно и довольно неожиданно на вкус.
[300x220]	Ингредиенты: 500 г баклажанов 1 крупная или 2 маленькие куриные грудки 100 г копченой свиной грудинки (или просто масла для жарки) 100 г любых свежих грибов 200 г твердого сыра 1 яйцо ½ стакана сливок 4-5 зубчиков чеснока Соль, молотый черный перец
Баклажаны разрезать вдоль пополам. Вырезать мякоть, с внешней стороны слегка срезать кожу для устойчивости:
[300x220]
Баклажанные лодочки посыпать внутри солью и оставить:
[300x220]
Мелко нарезанные грибы обжарить на грудинке или масле:
[300x220]
Всыпать измельченную вынутую мякоть баклажанов и продолжать жарить (по необходимости добавлять масло):
[300x220]
Добавить нарезанную маленькими кубиками куриную грудку и жарить, помешивая, 2 минуты:
[300x220]
Влить сливки, добавить специи, посолить и тушить до выпаривания жидкости:
[300x220]
Массу снять с огня. Сразу вбить яйцо, добавить чеснок и перемешать:
[300x220]
Баклажаны промыть, выложить на смазанный маслом противень и наполнить фаршем:
[300x220]
Поместить в духовку при 200 градусах на 15-25 минут (зависит от размеров баклажанов):
[300x220]
Затем густо посыпать тертым сыром:
[300x220]
Вернуть в духовку до образования желаемой корочки:
[300x220]
Подавать сразу со свежими овощами и рисом:
[300x220]