Это цитата сообщения goel Оригинальное сообщение

Домашние конфеты «Шоколадные трюфели»

[257x323]
Очень просты в приготовлении шоколадные трюфели. В их рецепт входит:

240г сахара
¼ стакана воды
3 ст.ложки какао
200г сливочного масла
200г сухого молока
Для украшения – смесь какао и сахарной пудры, молотые орехи, вафельная крошка.

Теперь приступаем к приготовлению: берем небольшую кастрюльку, наливаем в нее ¼ стакана воды. Как только закипит – всыпаем весь сахар и варим до загустения сиропа. Потом добавляем сливочное масло и продолжаем варить минут 15.

В миске смешиваем сухое молоко и какао и понемногу прибавляем сахарно-масляный сироп. У нас получится пластичная сладкая масса, из которой мы и будем делать конфетки: скатываем шарики около 2,5см в диаметре и придаем им форму бутона тюльпана.

Для украшения берем вафельную крошку, измельченные орешки и смесь сахарной пудры и какао. Обваливаем треть конфеток в ореховой крошке, треть в вафельной и треть в какао. Выкладываем готовые конфетки на блюдо в один слой и ставим в холодильник на 3 часа.