Очень вкусное блюдо, которое быстро и удобно готовить.
Берём 3-5 молодых баклажанов. Режем их на мелкие кубики. Посыпаем солью-1 чайная ложка без верха.
На глубокой сковороде с растительным маслом слегка обжариваем мелко нарезанный лук, затем выкладываем баклажаны. Если выделился сок, выливаем его. Баклажаны жарим до прозрачности. Добавляем сметану и тушим ещё 15 минут. Добавляем перец и соль по вкусу. Приятного аппетита!