Нам понадобиться: 1 кусок говяжьего или телячьего мяса - 200 - 300 граммов, 2 луковицы, 1 средняя морковь, 1 болгарский перец, 2 помидора, зелень петрушки.
Мясо залить водой и дать закипеть. Первую воду слить. Залить горячей водой, добавить 1 луковицу и 1 чайную ложку соли.
В это время подготовить овощи: мелко нарезать большую луковицу, болгарский перец, помидоры,3 зубчика чеснока, натереть на тёрке морковь.
На сковороду с растительным маслом всыпать обработанные лук и морковь. Дать им немного прогреться. Снять с огня. Готовое варёное мясо нарезать на кусочки и добавить в сковородку. Туда же добавить остальные овощи: перец, чеснок, последними добавить помидоры. Посолить, поперчить. Чёрный перец можно заменить красным сладким перцем. Добавить ещё любимые специи по вкусу. Влить 2-3 столовые ложки горячей воды или бульона. поставить на огонь. Дать всей смеси 20 минут прокипеть под крышкой. Перед подачей посыпать зеленью.
Подавать с белым хлебом, картофелем или гречневой кашей. Возможны варианты. Приятного аппетита!

1.
[700x525]