Бананы очистить от кожуры и нарезать толстыми кружочками.
Охлаждённые яичные белки взбить с сахаром в густую пену.
Яблоко очистить от кожицы, натереть на тёрке и добавить к взбитым белкам. Аккуратно перемешать.
В формочки для запекания выложить бананы, сверху взбитые белки с яблоком.
Выпекать в духовке t 150° С. 17 минут.