клубничный торт
20-05-2014 15:36
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Простой клубничный торт - бисквитные коржи с прослойкой из клубники со сливками, сверху – ягоды
Захотелось почувствовать лето! Побежала на рынок и купила очень удачную ароматную клубнику. Забацала торт. Сметанный бисквит, сметанный крем и свежие ягоды. Очень по-домашнему и вкусно!
[700x466]
[242x38]
Для бисквита:
клубника - 1 кг;
яйца - 3 больших или 4 маленьких;
сахар - 1 стакан + 3 ст.л. для клубники;
ванильный сахар - 1 ч.л.;
сметана - 1/2 стакана;
сливочное масло - 100 гр;
мука - 1,5 стакана;
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой.
Для крема:
сметана не менее 20% жирности - 700 гр;
сахарная пудра - 5 ст.л.
[262x38]
Клубнику моем, удаляем хвостики, режем на половинки. Оставьте несколько ягод для украшения.
[700x466]
Посыпаем тремя столовыми ложками сахара и оставляем стоять минимум на час.
[700x466]
Через полчаса перемешаем, чтобы хорошо выходил сок.
[700x466]
Пока можно заняться бисквитом. Растопите сливочное масло. Белки отделяем от желтков.
[700x466]
Белки взбиваем с щепоткой соли в крепкую пену, чтобы при переворачивании миски, они не стекали. Минуты 3-4 примерно.
[700x466]
В желтки всыпаем сахар и ванильный сахар. Взбиваем пару минут.
[700x466]
Затем добавим растопленное сливочное масло и сметану. Снова перемешаем миксером.
[700x466]
Просеем в желтковую массу муку и добавим разрыхлитель.
[700x466]
Еще раз миксером перемешаем до однородности.
[700x466]
Добавим половину белков. Аккуратно вмешаем лопаточкой движениями снизу вверх.
[700x466]
Потом вторую половину белков.
[700x466]
Смажем растительным маслом разъемную форму.
[700x466]
Выливаем туда тесто. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовке примерно 40 минут. Проверять можно зубочисткой. Она должна быть сухой. Но проверять начинайте не ранее, чем через полчаса, иначе бисквит может "упасть".
[700x466]
Пока сделаем крем. Всыпем в сметану сахарную пудру и взобьем в течении пары мину
[700x466]
Достаем готовый бисквит, даем чуть остыть. Минут 10.
[700x466]
Затем аккуратно вынимаем из формы и кладем на доску остывать.
[700x466]
Когда бисквит остынет разрежем его вдоль на три части.
[700x466]
Кладем нижнюю часть бисквита на блюдо для торта. Пропитываем его соком, выделившимся от клубники с сахаром. Делите его на 3 части, нам надо пропитать все три коржа.
[700x466]
Затем кладем половину порезанной клубники срезами вниз.
[700x466]
Поливаем сметанным кремом. Следите за тем, чтобы бока торта были в креме тоже.
[700x466]
Далее на доске пропитываем второй корж клубничным соком, кладем его сверху на первый, выкладываем вторую половину клубники и снова заливаем кремом.
[700x466]
"Шапочку" торта тоже на доске пропитаем оставшимся соком, уложим сверху на торт и зальем оставшимся кремом. Он жидковат, поэтому будет стекать, мне это даже нравится. В холодильнике он чудесно застынет.
[700x466]
Убираем торт в холодильник застывать и пропитываться минимум на 2 часа. Лучше, конечно, на ночь. Потом только украшаем ягодами (иначе они у вас просто сползут по сметане).
[700x466]
Переде подачей рекомендую доставать его минут за 30 из холодильника, на мой взгляд так вкуснее.
[700x466]
Хранить в холодильнике.
[700x466]
restoran.ru
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Простой клубничный торт - бисквитные коржи с прослойкой из клубники со сливками, сверху – ягоды
Захотелось почувствовать лето! Побежала на рынок и купила очень удачную ароматную клубнику. Забацала торт. Сметанный бисквит, сметанный крем и свежие ягоды. Очень по-домашнему и вкусно!
[700x466] [242x38]Для бисквита:клубника - 1 кг;
яйца - 3 больших или 4 маленьких;
сахар - 1 стакан + 3 ст.л. для клубники;
ванильный сахар - 1 ч.л.;
сметана - 1/2 стакана;
сливочное масло - 100 гр;
мука - 1,5 стакана;
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой.
Для крема:сметана не менее 20% жирности - 700 гр;
сахарная пудра - 5 ст.л.
[262x38]Клубнику моем, удаляем хвостики, режем на половинки. Оставьте несколько ягод для украшения.
[700x466]Посыпаем тремя столовыми ложками сахара и оставляем стоять минимум на час.
[700x466]Через полчаса перемешаем, чтобы хорошо выходил сок.
[700x466]Пока можно заняться бисквитом. Растопите сливочное масло. Белки отделяем от желтков.
[700x466]Белки взбиваем с щепоткой соли в крепкую пену, чтобы при переворачивании миски, они не стекали. Минуты 3-4 примерно.
[700x466]В желтки всыпаем сахар и ванильный сахар. Взбиваем пару минут.
[700x466]Затем добавим растопленное сливочное масло и сметану. Снова перемешаем миксером.
[700x466]Просеем в желтковую массу муку и добавим разрыхлитель.
[700x466]Еще раз миксером перемешаем до однородности.
[700x466]Добавим половину белков. Аккуратно вмешаем лопаточкой движениями снизу вверх.
[700x466]Потом вторую половину белков.
[700x466]Смажем растительным маслом разъемную форму.
[700x466]Выливаем туда тесто. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовке примерно 40 минут. Проверять можно зубочисткой. Она должна быть сухой. Но проверять начинайте не ранее, чем через полчаса, иначе бисквит может "упасть".
[700x466]Пока сделаем крем. Всыпем в сметану сахарную пудру и взобьем в течении пары мину
[700x466]Достаем готовый бисквит, даем чуть остыть. Минут 10.
[700x466]Затем аккуратно вынимаем из формы и кладем на доску остывать.
[700x466]Когда бисквит остынет разрежем его вдоль на три части.
[700x466]Кладем нижнюю часть бисквита на блюдо для торта. Пропитываем его соком, выделившимся от клубники с сахаром. Делите его на 3 части, нам надо пропитать все три коржа.
[700x466]Затем кладем половину порезанной клубники срезами вниз.
[700x466]Поливаем сметанным кремом. Следите за тем, чтобы бока торта были в креме тоже.
[700x466]Далее на доске пропитываем второй корж клубничным соком, кладем его сверху на первый, выкладываем вторую половину клубники и снова заливаем кремом.
[700x466]"Шапочку" торта тоже на доске пропитаем оставшимся соком, уложим сверху на торт и зальем оставшимся кремом. Он жидковат, поэтому будет стекать, мне это даже нравится. В холодильнике он чудесно застынет.
[700x466]Убираем торт в холодильник застывать и пропитываться минимум на 2 часа. Лучше, конечно, на ночь. Потом только украшаем ягодами (иначе они у вас просто сползут по сметане).
[700x466]Переде подачей рекомендую доставать его минут за 30 из холодильника, на мой взгляд так вкуснее.
[700x466]Хранить в холодильнике.
[700x466]restoran.ru
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник клубничный торт | tilkija - Дневник tilkija |
Лента друзей tilkija
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»