Авторские оригинальные тортики: не стремитесь оформить домашний торт по образу и подобию тех, что из кондитерской, ведь именно своеобразностью и кулинарной фантазией при оформлении своего торта можно сделать совершенно незаметными даже те небольшие огрехи при приготовлении, которые вдруг случились: не совсем, как хотелось бы, получилось тесто или крем, торт получился не такой воздушный и т. д...

[показать]

[показать]

Можно украсить торты, бисквитные или песочные печеньки, либо обычные маленькие кексы кремом при помощи кондитерского мешка с насадкой, цветные желе, фрукты, ядра орехов и миндаля, помадки, шоколад, рисовальные массы, сахарные или ореховые посыпки и пищевые красители.

[595x447].
 

[показать]

.
[565x598]

4.
[565x589]

5.
[565x408]

6.
[565x449]

7.
[595x494]


[450x415]

[565x508]

[показать]

[600x450]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]
[показать]

[425x583]
[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

 

Рецепты кремов для таких поделок-шедевров:

Шоколадный:
- 200 мл сливок 30%
- 200 г черного шоколада
- 50 г сливочного масла

В кастрюльку выливаем сливки и, не доводя до кипения, добавляем шоколад. Постоянно помешиваем до образования однородной массы. Бросаем масло. Снимаем с огня и остужаем. Если сливки жирные, то после застывания смеси достаточно просто взбить её и получится густой шоколадный крем.

Белый - творожный густой:
320 гр. творога 175 гр. масла
90 гр. сахарной пудры 65 гр. сгущенки
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. коньяка или десертного вина
:
1. Размягченное масло взбиваем с сахарной пудрою и растертым ванильным сахаром до побеления.
2. Добавляем несколькими порциями сгущенку, тщательно взбиваем ее на максимальной скорости. В конце добавляем коньяк.
3. Творог  через сито протираем в готовый крем.
 Статьи:

1) Украшение тортов в домашних условиях [232x174]	2 Украшения из крема [204x202]	3 Украшения из марципана [253x193]
4 Украшения из мастики [195x245]	5  Украшения из шоколада [246x184] 6 Шоколадная новогодняя елка	7   Украшение глазурью [220x280]
8  Трафареты для рисунка на торт. [228x170]	9  Украшения из карамели [184x276]	10 Украшаем торт желе   [189x280]

[показать].
 

Серия сообщений "Креативное дизайн-оформление блюд":
Часть 1 - Варианты оформления сырной тарелки
Часть 2 - Креативное оформление салатов
...
Часть 23 - ЯБЛОЧНЫЕ РОЗЫ - ОЧЕНЬ ВКУСНО И КРАСИВО
Часть 24 - Креатив соусом на тарелках
Часть 25 - Оригинальные идеи украшения тортов + рецепты крема