Продукты:

130 миллилитров молока;
100 грамм сливочного масла;
1 чайная ложка сахарного песка;
0,5 чайной ложки соли;
5 грамм сухих дрожжей;
300 грамм пшеничной муки.
Для начинки

500 грамм картофеля;
одна крупная головка репчатого лука;
200 грамм фарша;
1 чайная ложка растительного масла;
30 грамм сливочного масла;
100 миллилитров молока;
0,5 чайной ложки соли;
черный молотый перец и приправа к мясу – по вкусу.
Как приготовить пирожки «Минутки» из чудесного теста:
Так как тесто готовится очень быстро, начинаем с начинки. Клубни картофеля очищаем, промываем и перекладываем в кастрюлю. Добавляем соль по вкусу, заливаем водой и варим до готовности.



Одну крупную головку репчатого лука очищаем от шелухи, мелко нарезаем.



На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, выкладываем лук и обжариваем до полупрозрачности.

Затем к луку добавляем любой мясной фарш, перемешиваем и обжариваем все вместе до полного испарения жидкости.


В конце приготовления добавляем соль, черный молотый перец, приправу к мясу. Размешиваем и снимаем с огня.

С готового картофеля сливаем воду, разминаем в пюре. Добавляем кусочек сливочного масла и теплое молоко, перемешиваем.



Смешиваем картофельное пюре с мясным фаршем – и начинка готова.



Пришло время сделать тесто. В глубокую миску выливаем растопленное сливочное масло, добавляем теплое молоко, сахар, соль и дрожжи. Все перемешиваем.

Частями добавляем просеянную пшеничную муку, замешиваем тесто: оно всегда получается удачным.

Тесто сразу готово к использованию: делим его на три части. Раскатываем их по очереди в прямоугольные пласты, толщиной два миллиметра.

На край кладем картофельную начинку, сворачиваем в рулет, защипываем все края.



Ребром ладони делим рулет на шесть частей, приминаем руками и отщипываем пирожки.

Закрепляем концы пирожков и сразу выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Один желток смешиваем с небольшим количеством молока. Полученной массой смазываем пирожки.

Отправляем противень с пирожками в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.