Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Вишневый пирог "Наслаждение"
Вишневый пирог "Наслаждение"
Тесто:
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 100 г
- мука - 150 г
Крем:
- сливки 33–35% - 250 мл
- сыр маскарпоне - 250 г
- сахар - 150 г
А также:
- вишневый компот - 1 л
- шоколад - 100 г
Приготовление:
Вместо вишневого компота можно использовать замороженную вишню, предварительно ее разморозить, слить сок и использовать этот сок для пропитки коржа. Если используете компот, то количество сахара для коржа можно уменьшить, так как после пропитки, он становится еще слаще. За неимением жирных сливок я взяла сливки 20%. Сыр маскарпоне делаю сама, просто кладу сметану в дуршлаг на салфетку и на ночь в холодильник. За ночь стекает вся сыворотка, и получается неплохой сыр для изготовления крема. Вместо шоколада я использовала шоколадные капли, просто измельчила их в блендере.
Яйца взбить с сахаром в течение 5 минут.
Добавить муку. Перемешать.
Выложить тесто в промасленную форму для выпечки и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Выпеченный корж пропитать вишневым компотом прямо в форме.
Удалить с вишни косточки. Выложить вишню плотно на корж.
Для крема сливки взбить с сахаром. Добавить маскарпоне, перемешать.
Выложить крем на вишню.
Шоколад натереть на мелкой терке. Посыпать пирог шоколадом.
Поставить в холодильник часов на 5.
Убираем разъемное кольцо и наслаждаемся результатом.
Со всеми важными вопросами обращаться в личку