Томатный суп-пюре с сыром из Турции

 

Понадобится:

 

3 помидора

3 ст.л. муки

1 ст.л. томатной пасты

соль

30- 50 мл масла растительного

вода или томатный сок, для тех кто любит по-помидоровее (регулируем сами: кому пожиже, кому погуще)

сыр, сухари или что вы там любите

Приготовление:

 

1. Моем режем помидоры. Натираем на терке, оставляю кожуру или же очищаем их от неё(обдать кипятком) и измельчаем в блендере.

2. Кастрюлю на огонь, в кастрюлю-масло. Добавляем муку, хорошо мешаем, на слабом огне пережариваем 2-3 минуты.

3. Добавляем томатную пасту и опять жарим чуть-чуть.

Теперь помидоры, и довольно быстро, чтобы не пригорело. Получилась довольно густая масса.

4. Добавляем воду или сок, только не сразу, а частями. Помешиваем, доводим до кипения.

После закипания, делаем слабый огонь и даем покипеть 3-5 минут.

5. Теперь солим перчим, добавляем травы приправы. У меня орегано.

6. Перед подачей, уже в тарелке, посыпаем сыром сухарями и прочей няшкой. Сыр плавиться и просто суперски тянется!

 

Автор рецепта - Alisa Lamantin (newmoonspoon.blogspot.com/)