Овощная запеканка - очень просто, с небольшой , но крайне полезной "фишкой"
Вспомнилось это блюдо, которое часто готовила на даче, где овощей было много, а газа мало - приходилось экономить газ из баллонов
Сначала все обычно и привычно: подготовить овощи - 1 свекла (сырая!), пара морковок, два сладких перца, небольшой кабачок (или патиссоны), помидорчики (можно, кстати, и помидорки в собственном соку использовать), большой пучок любимой зелени, чеснок - количество по желанию, у меня любят много, острый перец без семечек (для тех, кому погорячее!), кусочек сыра, сметанка, кефирчик, можно чуть майонеза.
[700x468]
Трудимся: свеклу, морковь, сыр - на крупной терке, зелень, чеснок измельчаем, перец и кабак режем кусочками.
Выкладываем в форму слоями, каждый слой овощей посыпаем зеленью и чесноком, немного посолить. Основной принцип размещения овощей - свекла и морковь внизу, остальное - как хотите, завершаем помидорами и сыром.
Посыпаем овощи сыром и занимаемся соусом - смешиваем наши кисломолочные жидкости в общем объеме примерно 150-200 гр. Я положила 3 ложки сметаны, добавила 1 ложку майонеза, добавила кефирчика (а можно и молочка), посыпала специями и залила поверху овощное слоистое сооружение . В соус можно добавлять все, что угодно, что вам нравится - зелень, тертый хрен, чили и т.п. - блюдо каждый раз будет разным!
Вроде бы ничего необычного... В чем же фишка, спросите вы...
Отвечу - в способе приготовления.
Максимум сохраненных витаминов при минимальной тепловой обработке!!!
.Ставим заполненную форму , плотно закрытую крышкой, на самый маленький огонь, терпеливо ждем закипания и оставляем нашу сковородочку на 15 мин кипеть потихоньку. Потом СНИМАЕМ!! И помещаем под подушку или заворачиваем во что-нибудь тепленькое минут на 40.
ВСЁ!!!!! блюдо готово!!
Есть можно горячим, теплым, холодным! Очччень вкусно, поверьте! И солененько, и остренько и сладенько, мммммм!!!! И счетчики эектричества (или газа), неумолимо опустошающие наши карманы, остались неудовлетворенными! А мы - очень даже!!!!
Приятного аппетита!!!!! и полезной экономии!!!
У меня все нормально, вернулась с дачи, готовлюсь к МК - крашу, тюкаю образцы... Сегодня еще свои работы на выставку надо отвезти к папе в галерею, в сентябре открытие... ну и т.п. Как у вас дела?