Порции: 6
Время готовки: 30 мин

Ингредиенты на 6 порций:
Мука - 2 стакана
Сахар - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Дрожжи - 2 ч. л.
Молоко - 150-170 г
Масло сливочное - 70 г

Начинка:
Яблоки - 2 шт.
Сахар - 3-4 ст. л.
Сухари панировочные - 2-3 ст. л.
Масло сливочное - 80-100 г
Корица - 2 ч. л.

1. Тесто: Дрожжи смешать с щепоткой сахара, налить тёплую воду, чтобы дрожжи слегка покрылись, оставить на 15-20 минут в теплом месте.

2. Добавить опару в муку, туда же - тёплое молоко, масло, соль, яйцо, сахар. Замешать тесто, и оставить в тёплом месте на час-полтора.

3. Раскатать тесто в прямоугольник, толщиной около двух миллиметров. Смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями. Разложить яблоки, порезанные тонкими ломтиками, посыпать сахаром и корицей.

4. Свернуть в рулет, смазать яйцом и поставить штрудель в духовку на 30 минут при температуре 190-200 градусов.