Паста с сырным соусом.

 

Ингредиенты

450 г пасты, любой формы

1,5 чайной чашки 2% молока

2 столовые ложки муки

1,5 стакана тертого сыра чеддер

1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки порошкообразный горчицы

 

 Приготовление

Первым делом нужно отварить пасту. Для этого используем большую ёмкость ( кастрюлю) и наливаем в нее примерно 4 литры водички. Доводим до кипения и добавляем нашу пасту (макароны) и столовую ложку соли. Варим где-то 8 минут.

 

После того, как макароны сварились, нужно слить воду.

 

Следующим этапом в приготовлении пасты будет готовка сырного соуса. Для начала нагрейте 1 стакан молока в небольшой кастрюле и на небольшом огне.

 

После этого взбейте вместе 1/2 стакана молока с мукой. Взбить нужно так чтобы не осталось комочков. Как только от молока начнет подниматься пар, вливаем в молоко молочно-мучную смесь. Продолжаем взбивать, пока молоко слегка не загустеет до консистенции густых сливок, примерно 3-4 минут.

 

Дальше готовим сливочный соус. Нужно уменьшить огонь до минимума и перемешивания, добавить горсть сыра в молоко, а так же соль и горчицу по вкусу. Помешиваем, пока весь сыр не расплавится в сливочный соус, после этого нужно снять соус с огня.

 

После того, как все готово, нужно объединить пасту с сырным соусом.

 

В большой ёмкости смешиваем макароны с 1/2 сырного соуса. Перемешать нужно так, чтобы макароны равномерно покрылись соусом. Добавляем оставшуюся часть соуса и еще раз все перемешиваем.

 

Блюдо готово, можно подавать к столу.