Это цитата сообщения ира_пичурова Оригинальное сообщение
Как любят пирожки в России наверное больше не любят их нигде! Попробую предложить ещё один рецепт теста. Это один из вариантов аргентинских эмпанандас. Рецепт теста очень прост и очень вкусен. Начинка подходит любая, главная чтоб она была сочная. Вообщем начнем лепить пирожки!
Ингредиенты для «Тесто для аргентинских пирожков "Эмпанандас"»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Молоко — 1 стак.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное (Для смазывания) — 1 шт
- Кунжут (Для украшения) — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 22
Рецепт «Тесто для аргентинских пирожков "Эмпанандас"»:
В кастрюле нагреть 1 стакан молока, щепотку соли и 1 столовую ложку сливочного масла.
Довести до кипения.
Кастрюлю снять с огня и постепенно ввести 1 стакан муки.
Хорошо вымешать тесто, оно должно получится мягким и податливым. Остудить.
С тестом очень приятно работать.
Разделочную доску посыпать мукой и раскатать тесто толщиной 2-3 мл.
Вырезать кружочки.
Можно использовать мясную начинку.
Я делала с мясом и овощам.
А вот и второй вариант для тех кто не ест мясо : с сыром и зеленью.
Очень часто делают с грибами, с кукурузой и т. д.
Кто с чем любит.
Начинка должна быть уже готовой.
Лепка этих пирожков напоминает лепку вареников.
Только кончики надо закрепить вилкой.
Застелить противень пекарской бумагой, выложить эмпанандас.
Смазать яйцом и посыпать кунжутом ( не обязательно).
На даном этапе часть пирожков можно уложить в контейнер и спрятать в морозильник.
В нужный момент переложить на противень и запечь.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре180 гр в течении 20-30 минут ( в зависимости от вашей духовки ).
Эти пирожки можно также жарить в глубоком масле.
Я предпочитаю более полезный вариант запекать в духовке.
Всем спасибо за внимание и приятного аппетита.