• Авторизация
Дневник OLGA-N Лента друзей - Дневник - Полная версия


Вкусное сало в мультиварке 12-10-2018 08:41 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения вязалки-собиралки Оригинальное сообщение




САЛо НА ВОДЯНОЙ БАНЕ,САЛО В МУЛЬТИВАРКЕ








Сало – 1-1,5 кг

Соль (крупная) – приличная горсть

Чеснок - 3 зубчика

Перец красный сладкий молотый

Лавровый лист измельченный – 3-4 шт

Перец душистый (горошком)

Тмин

Сало режем длинными кусками, шпигуем чесноком (надрезая кармашки).



Обваливаем в смеси из соли и приправ со всех сторон, укладываем куски в 3-литровую банку и ставим в кастрюлю с водой. Готовим сало на водяной бане около полутора часов.






Готовое сало выкладываем ,обсушиваем.Пересыпаем красным перцем паприкой, перекладываем  в сухую емкость и убираем в холодильник.пеции каждый раз беру разные - сухую аджику, смесь для мяса, смесь красного перца, черного, паприки и кориандра и т.д. Под настроение ) Здесь сухая аджика и индийская паприка.



Дамское сало




Приготовление по шагам блюда по рецепту

"Дамское сало"

Шаг 1:Нам необходимо чтобы вода была фильтрованная! Добавляем в нее соль и ставим ее на огонь. Кипятим воду 10 минут. Затем даем остыть.

Шаг 2:Чистим чесночек и пропускаем через чесночницу, перец, который горошком разминаем и все это вместе с лаврушкой, которую ломаем и молотым перцем добавляем в воду и перемешиваем.

Шаг 3:Теперь самый главный ингредиент - это сало! Его надо хорошо помыть и почистить шкурку, после чего режем его крупными кусками

Шаг 4:Затем достаем стеклянную посудину, куда кладем сало. Затем заливаем его нашим рассолом и ставим в прохладное место на несколько суток (2-3). И главное! Сало НЕ надо накрывать крышкой, нужен воздух!

Шаг 5:Как пройдет время, достаем, сушим и посыпаем специями по своему вкусу. Заворачиваем в фольгу Дамское сало и храним в холодильнике. Вот так готовится вкусное сало!




  • Сало свиное 1,5 кг.


  • Чеснок 5 зуб.


  • Соль 5 ст.л.


  • Лавровый лист 5 шт.


  • Вода 1 л.


  • Перец белый молотый по вкусу


  • Перец чёрный молотый по вкусу



Грудинка, приготовленная на пару



 







Ингредиенты: грудинка (или сало) 1 кг, соль 2 ст. л. с горкой, чеснок 2 головки, специи - любые, по вкусу, лавровый лист 3 шт.

Приготовление:

Чеснок почистить, часть чеснока нарезать пластинками, оставшуюся часть измельчить.

Сало вымыть, обсушить с помощью бумажных полотенец, сделать в нем надрезы и нашпиговать его чесноком.

В чашке смешать соль, специи, мелко поломанный лавровый лист и оставшийся мелко нарезанный чеснок, натереть сало полученной смесью.пеции каждый раз беру разные - сухую аджику, смесь для мяса, смесь красного перца, черного, паприки и кориандра и т.д. Под настроение ) Здесь сухая аджика и индийская паприка.

Уложить сало в рукав для запекания, завязать рукав как обычно, и положить его в мультиварку (или пароварку, или мантоварку). Варить в течение 1 часа с момента закипания.

Затем огонь выключить и оставить сало остывать, после остывания сложить в пакет и на сутки убрать в холодильник.

Очень вкусно с бородинским хлебом и ядреной русской горчицей. А если с мороза еще и борща налить тарелочку, вообще объедение!

Приятного аппетита!


 



 



Свиная грудинка в мультиварке


Рецепт простой. Нужны только любимые специи и особых усилий не прилагая можно приготовить нежно-пряное мясное блюдо. Источник 











Сначала ингредиенты.




Как видите, точных пропорций я не указываю, потому что всё зависит от Ваших желаний и вкусовых предпочтений. Грудинку я беру такого размера, чтобы поместилась в чашу мультиварки.






Специи выбираете по вкусу. У меня любят острое, поэтому я перец жгучий использую, так же зёрна горчицы и паприку для яркого цвета, чеснок обязательно и соль






Всё растираю в однородную массу






Получается такая замечательная "паста"






Тщательно втираем специи в грудинку






Подготовленные куски завернуть в фольгу.

В чашу мультиварки налить воды и установить контейнер для варки на пару с грудинкой.

Готовить в режиме "На пару-мясо" 50 минут.




Готовый продукт должен остыть и.. приятного аппетита.


 


 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Вкусное сало в мультиварке | OLGA-N - Дневник OLGA-N | Лента друзей OLGA-N / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»