Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Печенье Пината (Пиньята) – Pinata Cookies

[600x433]

Такое симпатичное печенье не оставит равнодушным ни одного ребенка и может даже составить конкуренцию праздничному торту.

Это ослики с сюрпризом: у них в середине тайник, в который спрятаны маленькие конфетки M & M. Вы только представьте, как удивятся те, кого вы угостите этими замечательными осликами.

А приготовить их совсем не сложно, нужно только найти яркие пищевые красители 5-6 шт. и формочку ослика.

[600x427]

Ингредиенты:

• 1 стакан сахара
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 стакан сливочного масла
• 1 стакан растительного масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка экстракта миндаля
• 1 чайная ложка соды
• 5 стаканов муки
• Пищевые красители – 5-6 цветов
• Конфеты М & M

Для клейкой глазури:

• 0,5 стакана сахарной пудры
• 2 чайные ложки молока

Еще нужны формы для печенья в виде ослика.

Для начала приготовим тесто.

Смешаем сливочное масло с сахаром. Добавим яйца и растительное масло. Смешаем сухие ингредиенты вместе и постепенно добавим их в масляную смесь. Добавим ваниль и миндальный экстракт. Разделим тесто на 5-6 шаров – по количеству красителей. 

[показать]

Добавляем красители в каждый шар теста. Хорошо пользоваться гелиевыми красителями, они дают более насыщенный цвет. Если у вас есть черный или коричневый краситель, окрасьте им самый маленький шарик. Это будут будущие ножки ослика.

[600x376]

Теперь нам понадобится пластмассовый контейнер приблизительно такой ширины, как наш будущий ослик-печенье.

[показать]

Застелем его пленкой. Все шары теста, кроме темного, разделим пополам и сделаем из них руками лепешки.

[600x400]

Первой в контейнер кладем лепешку темного цвета, потом цвета чередуем, чтобы в итоге получить два цветовых слоя. Накроем слои теста пленкой, закроем контейнер и поставим в холодильник не менее чем на 4 часа, а еще лучше на ночь. 

[показать]

Приступим к выпеканию печения.

Достаем тесто из контейнера и убираем пленку.

[показать]

Нарежем тесто кусочками до 1 см толщиной. Число кусочков должно быть кратно 3.

[показать]

Разложим кусочки на противне, застеленном пергаментом. Выпекаем 12 минут при температуре 175-180 С (350оF).

[600x400]

Займемся вырезаем фигурного печенья

Понадобится форма для печенья "ослик".

[показать]

Вырезайте печенье, как только достанете его из духовки. Старайтесь работать быстро, потому, что остывшее печенье начинает ломаться.

[показать]

Лишнее тесто убираете. 

[600x400]

Для каждого ослика вырезаем три заготовки: две в одном направлении и одну - в обратном. Для обратного направления переверните заготовку печенья. Это для того, чтобы при сборке обе стороны ослика были красивыми, а испеченные стороны будут спрятаны в середине.

[показать]

В каждом наборе у среднего печенья отрезать уши и ноги и вырезать середину для тайника.

[600x400]

Теперь займемся сборкой печенья

 

Приготовим клей-глазурь. Для этого смешаем полстакана сахарной пудры с двумя чайными ложками молока. Поместите его в маленький полиэтиленовый мешок и отрежьте кончик мешка.

[показать]

Первую заготовку кладем «лицом вниз», т.е. испеченной стороной вверх. Смазываем  клеем-глазурью. 

[600x400]

Прикладываем середину (обрезанную часть) ослика.

[600x400]

Заполняем тайник конфетами.

[показать]  

Опять смазываем клеем-глазурью.

[600x400]

Прикладываем второй бочок ослика. В горизонтальном положении ослики должны полежать полчаса, чтобы глазурь затвердела.

[600x400]

Потом ослика можно ставить вертикально.

[600x400]

Из этого количества теста получается 8 печеньев Пината.

[600x427]

P.S. Если у Вас нет формочек ослика,  то Вы можете, в преддверии праздника Всех Влюбленных приготовить это печенье в виде больших сердечек с тайником, тоже вырезанном в виде сердечка.

[показать]

А теперь посмотрим видео, как делают печенье Pinata Cookies:

Приятного аппетита!