НЕЖНАЯ СЛИВОЧНАЯ ПАСХА С ШОКОЛАДНЫМ ПОКРЫТИЕМ.
07-04-2026 23:40
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Готовите две шикарные пасхи диаметром 10 см — хватит, чтобы порадовать близких и оставить кусочек «на потом».
Ингредиенты:
Для пасхи:
творог 9% — 140 г (в пачке);
творожный сыр сливочный — 100 г;
сахарная пудра — 30 г;
сливки 33% — 250 г;
шоколад белый — 60 г;
желатин — 6 г;
вода для желатина — 30 мл;
ванильный сахар или паста — по вкусу;
цукаты — 80 г.
Для глазури:
шоколад молочный — 180 г;
растительное масло — 40 г;
фундук дроблёный — 10 г.
Приготовление:
1. Цукаты нарежьте кубиками — пусть будут аккуратными и симпатичными!
2. Желатин замочите в холодной воде на 5 минут, потом растопите в микроволновке до 60∘C — но не перегревайте и не кипятите!
3. Белый шоколад залейте 50 г сливок (из общего количества), растопите в микроволновке импульсами, перемешайте и добавьте
растворённый желатин, дайте массе остыть до тёплого состояния.
4. В большой чаше соедините творог (однородный, без лишней влаги), сахарную пудру, ванильный сахар, творожный сыр и оставшиеся сливки (200 г), взбейте до воздушного однородного состояния.
Добавьте шоколадную массу и смешайте на низких оборотах миксера до однородности.
В конце добавьте цукаты — они добавят изюминку!
5. Выложите массу в кольца диаметром 10 см, выстеленные ацетатной плёнкой, или в любые силиконовые формы.
Уберите в холодильник, а когда полностью остынут — в морозилку минимум на 3 часа.
6. Для глазури шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке импульсами.
Добавьте растительное масло, перемешайте и всыпьте дроблёный орех.
Хотите хруста? Замените часть растительного масла на какао‑масло!
7. Достаньте замороженные пасхи из форм, поставьте на решётку и полейте глазурью (t=35–40∘C) сверху и с боков.
Глазури хватит на 2 пасхи с небольшим запасом.
Дайте глазури схватиться 10 минут, аккуратно перенесите на тарелку и уберите в холодильник на 2–3 часа — пусть дойдёт до идеала!
Советы:
- заготовки без шоколадного покрытия можно хранить в морозилке;
-срок хранения после разморозки — 12–18 часов;
-перед подачей украсьте пасху декором на свой вкус: цветами, цукатами, орешками или посыпкой — дайте волю фантазии!
Приятного аппетита!
По материалам сайта: lisa.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник НЕЖНАЯ СЛИВОЧНАЯ ПАСХА С ШОКОЛАДНЫМ ПОКРЫТИЕМ. | ELENA_ALEKSEENKO - Дневник ELENA_ALEKSEENKO |
Лента друзей ELENA_ALEKSEENKO
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»