• Авторизация
Дневник ELENA_ALEKSEENKO Лента друзей - Дневник - Полная версия


САЛАТ с красной рыбой и цитрусовыми 05-04-2026 21:50 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение


 

Идея такого салата опирается на контраст: сочные цитрусовые, плотная слабосолёная рыба, ароматная зелень и оливковое масло создают многослойный вкус, не перегружая при этом блюдо.
bc65b935 (700x350, 295Kb)
Ингредиенты:
 
1 свити
½ небольшой красной луковицы
щепотка сахара
сок и цедра 1 лайма
2 листа салата (желательно хрустящий «Айсберг» или «Романо»)
1 сладкий перец
100 г  слабосолёной или копчёной рыбы (сёмга, форель)
1 ч. л. натёртого свежего корня имбиря
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
масло оливковое по вксу
несколько листиков мяты
1 щепотка хлопьев красного чили-перца
 
Приготовление:
 
Разделайте цитрусовые на «филе», собирая сок в миску. 
Посолите и оставьте их, пока подготавливаются остальные ингредиенты.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, посыпьте солью, сахаром и чёрным перцем, сбрызните соком лайма и оставьте на 5-10 минут.
Нарвите листья салата. 
Сладкий перец, разрежьте пополам, удалите семена и перегородки, нарежьте тонкими полосками, а рыбу – тонкими ломтиками.
Приготовьте заправку: для этого нужно смешать сок цитрусовых, цедру лайма, имбирь и острый красный перец, добавьте к ним оливковое масло и слегка взбейте.
Разложите ингредиенты по салатникам, в том числе и филе цитрусовых. 
Полейте заправкой, перемешайте. 
Поверх салата разложите маринованный лук и украсьте мятой.
Приятного аппетита!
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник САЛАТ с красной рыбой и цитрусовыми | ELENA_ALEKSEENKO - Дневник ELENA_ALEKSEENKO | Лента друзей ELENA_ALEKSEENKO / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»