Автор - Диана Б

С сайта - "Поварёнок.ру"

Ингредиенты для "Кекс с вишней из микроволновки"

Мука — 250 г Сахар — 110 г Ванильный сахар (10 г) — 1 пакет. Разрыхлитель теста (полные ложки) — 2 ч. л. Яйцо куриное (крупные) — 2 шт Молоко — 130 мл Соль (щепотка!) — 0.25 ч. л. Масло растительное (без запаха) — 100 мл Вишня (свежезамороженная) — 150 г

Рецепт "Кекс с вишней из микроволновки"

[показать] Муку просеять в миску, добавить разрыхлитель, сахар, ванильный сахар, щепотку соли - все размешать. [показать] Добавить яйца, молоко, немного размешать ложкой или венчиком. [показать] Добавить растительное масло. [показать] Все размешать ложкой. Должно получиться довольно густое тесто - однородное, без комочков. [показать] Тесто вылить в форму (силиконовую я предварительно смазала слив. маслом), или любую пригодную для СВЧ с высокими бортиками. Тесто поднимается при выпекании. [показать] Сверху выложить вишню (ее НЕ нужно предварительно размораживать!) Вишню чуть притопить в тесто. [показать] И поставить выпекаться в СВЧ при мощности 800. У меня кекс готовился 15 мин. [показать] Через 10 мин после начала выпекания проверяйте готовность кекса деревян. палочкой, она должна оставаться ПОЛНОСТЬЮ сухой, кекс хорошо отходит от краев формы. Я сначала ставила на 10 мин, а затем добавляла по 2 мин - каждый раз открывала микроволновку и проверяла на готовность. [показать] Кекс получается очень бледненьким, но очень вкусным и нежным. При желании сверху посыпать сахарной пудрой или украсить его как вам нравится. [показать] Вишню в кекс можно положить больше - она получилась очень сочной. В духовке так никогда не получается. [показать] Этот кекс можно приготовить в духовке при темп.180 град. примерно 35-45 мин. Рецепт кекса был напечатан на отрывном календаре для обычной духовки, но моя духовка была занята мясом, поэтому решила попробовать испечь его в микро. Даже и не ожидала, что получится так вкусно! Вишню положила грамм 100 (потом очень пожалела!!- очень сочная, тесто от нее не стало мокрым, так что можно больше, но без "фанатизма"...) Надеюсь, у вас получится такой же вкусный кекс.

На мой взгляд, слишком много масла! Тесто получилось пористое, мне хотелось более плотного. Вишни положила побольше, весь верх был закрыт. В итоге, когда кекс поднялся, ягоды распределились не равномерно, то густо, то пусто. Думаю этот рецепт даже не имеет смысла дорабатывать, лучше попробовать приготовить что-нибудь другое)