Автор - Александер С сайта - "Поварёнок.ру" Ингредиенты для "Рулет из простого теста"

Масло сливочное — 100 г Яйцо — 1 шт Кефир — 0,5 стак. Сахар — 150 г Сода — 1 ч. л. Мука — 2,5-3 стак. Мак — 70 г Мед Желток яичный (для смазки) — 1 шт

Рецепт "Рулет из простого теста"

[показать] Из указанных ингредиентов получается один большой рулет или два маленьких. Мягкое сливочное масло растираем с сахаром, добавляем яйцо, кефир, соду (гасить не надо) и муку. Муки должно быть столько, чтоб тесто можно было раскатать. Ставим на 30 минут в холод. [показать] Мак, проварив 10 минут, размалываем в кофемолке (или толчем в ступке), добавляем сахар по вкусу (или мед). Раскатываем тесто толщиной 1 см. Выкладываем начинку. [показать] Сворачиваем рулет. Смазываем желтком и ставим в духовку минут на 35-40 при темп. 180-200 градусов. [показать] Вот так получается. И знаете, не хуже, чем на дрожжах. Времени уходит в два раза меньше. Когда рулет остынет, его надо разрезать и сложить в кастрюлю, прикрыв крышкой. Через 3-4 часа он станет еще мягче, чем был сразу после выпечки.

Готовила вчера вечером рулет по этому рецепту и видимо перестаралась... Раскатала тесто очень тонко и из-за этого начинку пришлось размазывать очень тонким слоем. Тесто в целом понравилось! Мне кажется из него получилось бы неплохое печень посыпанное сахаром и корицей, но в рулете с маком это было явно не то, чего душа просит. Наверное, можно использовать для закрытого пирога с ягодами - они дадут свой сок тесту и должно получиться очень вкусно)) В общем рецепт теста взяла на заметку, но рулет из него больше готовить не буду.