Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КУРИНЫЕ НАГГЕТСЫ В КАРТОФЕЛЬНОЙ КОРОЧКЕ

[520x693]

Ингредиенты на 4 порции:

600 г куриного филе

2 ст.л. муки
4-5 средних картофелин (на количество на фото не ориентируемся, в процессе была корректировка)
2 яичных белка
2 ст.л. картофельного крахмала
1/2 ч.л. сухого лука
1/2 ч.л. сухого чеснока
соль и перец по вкусу

[400x356]

Куриное филе нарезаем на среднего размера кусочки.

[400x294]

Кладем в миску, добавляем соль и муку, перемешиваем, чтобы запанировался каждый кусочек.

[400x303]

Картофель трем на крупной терке. Кладем на вафельное полотенце, заворачиваем и отжимаем по максимуму жидкость. Перекладываем картофель в миску.

[400x310]

Добавляем белки, соль, перец, лук, чеснок и крахмал. Перемешиваем.

[400x305]

Фритюр разогреваем до 180 градусов.

Обваливаем кусочки курицы в картофельной массе, прижимаем ее к филе пальцами.

[400x315]

Опускаем в масло и жарим до золотистой корочки, примерно по 5-6 минут на партию. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

Подаем.

[520x693]

Приятного аппетита!

[показать]