Ингредиенты:
-1 яйцо
-150 мл. кефира + 1 ст.л.сметаны
-50 гр.сливочного масла (растопить)
-0,5 ч.л.соли
-450 гр.муки

-для начинки:
-1 кг картофеля
-100-150 гр любого твердого сыра
-1 пучок укропа, соль перец

Приготовление:
Растопите сливочное масло. Смешайте все ингредиенты кроме муки, хорошо перемешайте, постепенно добавьте просеянную муку (муки добавлять столько, чтобы получилось тугое тесто) и очень тщательно вымесите.

После замеса дайте тесту отдохнуть минимум полчаса, накрыв полотенцем.

Для начинки.
Очищенный картофель отварите в небольшом количестве воды, слейте воду, обсушите, разомните и в горячий всыпьте натертый на мелкой терке сыр, мелко нарезанный укроп. Посолите, поперчите. Добавьте кусочек сливочного масла.

Тесто разделите на равные кусочки примерно по 40-50 г. Так же поступите с начинкой.

Каждый кусочек теста раскатайте в лепешку диаметром 10-15 см. Для чебуреков тесто раскатывать ОЧЕНЬ ТОНКО на присыпанном
мукой столе. На край лепешки положите начинку, сложите пополам, прижмите пальцами и придавите вилкой.

Обжарьте с двух сторон на очень горячем растительном масле.
Приятного аппетита!

[показать]

https://ok.ru/sovetyem/

Серия сообщений "- чебуреки, беляши, пончики":

Часть 1 - ЧЕБУРЕКИ
Часть 2 - Чебуреки на пиве
...
Часть 38 - ВОДОЧНЫЕ ЧЕБУРЕКИ - САМЫЕ ВКУСНЫЕ
Часть 39 - ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ЧЕБУРЕКОВ
Часть 40 - ЧЕБУРЕКИ НА КЕФИРЕ С КАРТОФЕЛЕМ