Очень быстрая хрустящая капустка - 15 минут и готово

Приготовление:
Берём из расчёта три килограмма капусты.
Капусту нашинковать.
Натереть три крупные морковки на крупной тёрке. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока.
Всё перемешать.

Делаем маринад:
Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли( без верха),
250 гр. подсолнечного масла.Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%. Должно покипеть 2-3 минуты.
Маринад готов.

Заливаем капусту горячим маринадом (капуста от этого чуть смягчается). Но только чуть-чуть! Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты. Капуста постоит в этом маринаде часа 2, и можно есть. 

Перемешиваем. Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки.

Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть. А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная.
Приятного аппетита!