[570x380]
Суп из говядины и капусты - 82 ккал

Ингредиенты:Говядина — 500 г ;Перец сладкий — 250 г 1шт;Картофель — 160 г 1шт;Морковь — 150 г 2шт;Чеснок — 12 г 2 зубчика;Лук-порей — 150 г ;Капуста белокочанная — 250-300 г четверть кочана;Оливковое масло — 20 г 2 чайные ложки;Лавровый лист — 2-3шт;Мелко нарезанная петрушка;Вода — 2,5-3 литра ;Соль и перец — по вкусу;Универсальная приправа — 1 чайная ложка;



Нарезаем чеснок мелко, лук-порей кольцами, морковку полукольцами, перец небольшими полосками. Говядину режем на 3-4 кусочка. В большой кастрюле с толстым дном разогреваем масло на среднем огне. Добавляем лук-порей и тушим 4-5 минут. Затем добавляем чеснок, морковь и перец. Продолжаем тушить еще 2-3 минуты. Добавляем воду, говядину, лавровые листья, петрушку и универсальную приправу. Перемешиваем и немного солим. Закрываем кастрюлю крышкой и увеличиваем огонь до максимума, доводим до кипения. Как только закипит суп, уменьшаем огонь и варим 2-2,5 часа. За это время нарезаем картофель квадратиками, капусту шинкуем. Через 2-2,5 часа достаем мясо из супа и нарезаем его на мелкие кусочки. Отправляем обратно в суп и добавляем картофель и капусту. Доводим до кипения и варим еще 45 минут, либо когда капуста и картофель приготовятся. При необходимости, солим. Суп готов, приятного аппетита!