Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Без воды! Янтарные дольки! Вкуснейшее Варенье из Груш с Лимоном




Грушевое варенье с лимоном получается очень ароматным с приятной цитрусовой ноткой, очень красивое, янтарного цвета. Кусочки груши остаются целыми и в то же время они мягкие и нежные а сироп… - настоящий фруктовый мед!
Обязательно приготовьте хоть несколько баночек такого вкусного красивого варенья! Такое варенье с грушей хорошо подать к чаю или сделать начинкой для пирогов, п.

Ингредиенты:
Груша (нарезанная) - 2 кг.(сорт Дюшес, 2 кг.230 г.)
Сахар - 1600 г.
Лимон - 1-2 шт.

У меня получилось 2,5 л. готового варенья

1 Чтобы варенье получилось дольками нужно брать плотные сочные груши.
2 Груши моем, вырезаем сердцевину, нарезаем на дольки.
3 Лимон хорошо помыть и обдать кипятком.
4 Нарезаем лимон не большими дольками и удаляем косточки.
5 На дно кастрюли (лучше с антипригарным покрытием) выкладываем часть груш, половина лимона, затем высыпаем одну часть сахара, затем груши, лимон и опять сахар (если порции больше тогда грушу послойно пересыпайте сахаром). Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на столе на 7-8 часов, при комнатной температуре, чтобы груша пустила сок, можно оставить на ночь.
6 Когда груша даст сок (воды добавлять не нужно, варенье будет готовиться в собственном соку), хорошо перемешать. Кастрюлю с грушей поставить на плиту на средний огонь.
7 Варенье будем варить в 3-4 приема по 10 минут на медленном огне, после закипания, с интервалом до полного остывания, тут все зависит от сорта груш, их сочности и плотности и какое варенье по густоте мы хотим сварить. Такой способ варки сохраняет целостность долек и прозрачность сиропа.
8 Тёплое варенье разложить по сухим стерилизованным банкам, закрыть крышками (банки заранее стерилизуем удобным для вас способом, я стерилизую по 5 минут в микроволновке, налив на дно немного воды, крышки стерилизую в кипящей воде, 2-3 минуты) и убрать в тёмное прохладное место. Такое варенье прекрасно храниться при комнатной температуре.
9 Грушевое варенье с лимоном готово! Всем приятного аппетита!