[331x400]

 

 

Ингредиенты для помидоров "Пальчики оближешь": 

На 2-3 кг. красных помидоров среднего размера: 

● 1 головка чеснока, 
● 2 небольших луковицы, 
● 3 ст.ложки растительного масла, 
● зелень петрушки.  

Маринад:  

на 1 л воды: 
  
● 50 мл. 9% уксуса, 
● 1 ст.л. соли с маленькой горкой, 
● 3 ст.л. без горки сахара, 
● 1 ч.л. перца горошком, 
● 1 ч.л. душистого перца, 
● лавровый лист. 

Приготовление помидоров "Пальчики оближешь":

[400x278] 1. На дно подготовленных банок выкладываем рубленую зелень петрушки, чеснок, вливаем прокаленное растительное масло (1 ст.л. на литровую банку).  [400x275] 2. В помидорах делаем дырки зубочисткой в плодоножке, так больше вероятность, что они не лопнут, да и маринадом пропитаются лучше.  [273x400] 3. Укладываем крепенькие чистые сухие помидоры в банки на зелень. Крупные можно разрезать пополам. На помидоры положить пару колечек репчатого лука.  [400x278] 4. Кипятим маринад, выключаем огонь и вливаем уксус. На трехлитровую банку нужно 1,5 л маринада, на двухлитровую - 1 литр, на литровую - 500 мл. Если помидоры у вас очень мелкие, соли и сахара рассчитывайте взять чуть побольше, чем в рецепте.  [400x275] 5. Заливаем помидоры маринадом, причем маринад не должен быть кипящим: горячим, но не кипящим. Стерилизовать 12-15 мин.  [273x400] 6. Закатать  [273x400] 7. Укутать до остывания. 

В первую очередь с удовольствием выпивается маринад, а уж затем съедаются помидоры.