http://www.povarenok.ru/recipes/show/96000/

[показать]

[показать]

Автор: СНежк_а

Поварёнок 5 уровня

2 октября 2014, 17:48   Просмотров: 52988

 

Описание: Потрясающая закуска! Два года назад рецептом со мной поделилась коллега. Рецепт был записан на обрывок кассовой ленты и благополучно забыт. И только недавно я его обнаружила в своей кулинарной тетрадке, аккуратно сложенный кусочек кассовой ленты с рецептом. Очень жалею, что не приготовила чудо-перцы раньше. Это безумно вкусно! Настоятельно советую попробовать!

Ингредиенты для "Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"":

[показать]

Все ингредиенты даны для 1-литровой банки. Болгарский перец моем, удаляем семена.

[показать]

Отвариваем в кипящей воде 5 минут, вытаскиваем и откладываем в сторонку.

[показать]

Баклажаны чистим и нарезаем полосками по 0,5 см.

[показать]

Берём растительное масло. Идеально подойдёт подсолнечное масло "Идеал".

[показать]

Наливаем в сковороду.

[показать]

Обжариваем полоски баклажанов до золотистости с двух сторон, немного присаливая. По необходимости подливаем растительное масло.

[показать]

Зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс.

[показать]

Зелень и чеснок хорошенько смешиваем в миске.

[показать]

На полоски баклажанов выкладываем зелень с чесноком и сворачиваем рулетиком.

[показать]

Затем этими рулетиками начиняем отваренный болгарский перец.

[показать]

На дно чистой банки кладём лавровый лист и душистый перец горошек.

[показать]

Укладываем в банку начинённый перец.

[показать]

Готовим маринад: воду с сахаром и солью кипятим, добавляем уксус, заливаем наши перцы и ставим банки стерилизовать. 1л банки - 40 минут. По окончании стерилизации банки закатываем и отправляем на хранение. Закуска замечательно хранится при комнатной температуре.

А когда придёт время или вдруг к вам нагрянут гости  [показать], или может у вас намечается праздник, то такая закусочка как раз придётся кстати!  [показать]  [показать] 
[показать] 

Приятного аппетита!  [показать] И вкусного настроения!  [показать] 
[показать]

Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - Огурчики по-корейски
Часть 2 - Корейский салат на зиму
...
Часть 28 - Огуречная аджика (выход 11-12 баночек по 0,5 литра).
Часть 29 - Аджика из зеленых помидор
Часть 30 - Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"
Часть 31 - Набор для "Оливье"
Часть 32 - Клубничное варенье БЕЗ сахара - яркое, густое и безумно вкусное!
...
Часть 34 - Аджика с орехами
Часть 35 - "Татарская песня" из цуккини - зимой будет веселее!!!
Часть 36 - Помидоры «как из бочки» (без уксуса)