Кантуччини (Cantuccini — итальянское сухое печенье)
24-09-2014 16:16
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Кантуччини (Cantuccini — итальянское сухое печенье)
Если вы любитель похрустеть, то предлагаю попробовать итальянское лакомство, которое на родине подаётся к десертным винам… Ну, это так они употребляют, а вы можете съесть, как вам нравится, например, с кофе, чаем, молоком…
Это миндальное печенье хранится (по слухам) 3-4 месяца, но на самом деле имеет свойство мгновенно исчезать, так что советую сразу удваивать порцию. Это вариант известного печенья Бискотти, который готовится именно с миндалём.
[700x525]
Миндаль — 250 г (чистить не надо)
Мука — 250 г
Сахар — 180 г
Масло сливочное — 50 г
Яйца — 2 шт
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1/3 ч.л.
Ванилин — по вкусу
Цедра 1 лимона или апельсина (у меня были мандарины)
Помыть и слегка подсушить миндаль (на сковороде или в микроволновке).
Натереть цедру.
Смешать яйца, сахар, муку, разрыхлитель, соль, ванилин.
Получится довольно тугое тесто. Может трудно собираться в ком, но терпение и труд, как говорится, ком соберут))). Если вообще никак, то добавьте немного слив. масла.
[500x375]
Вот такое тесто.
[500x375]
Вмешать в тесто цедру и миндальные орехи.
[500x375]
[500x375]
Вот такой комочек.
[500x375]
Лепим колбаски.
Из такой порции получается 6 шт длинной ок. 25 — 30 см.
[500x375]
Укладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
[500x375]
Печём в духовке при темпетатуре 200 гр. около 15 мин. до слабого румянца.
[500x375]
Выпеченные колбаски остужаем, чтобы не обжечься и нарезаем на косые ломтики толщиной 1-1,5 см.
[500x375]
Укладываем их обратно на противень и снова подрумяниваем в духовке минут по 5 с одной и с другой стороны. Колбаски довольно сухие, так и должно быть.
[700x525]
Вот и всё. Храним печенье в закрытом контейнере.
Только почему-то они очень быстро оттуда исчезают
gurmel.ru
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Кантуччини (Cantuccini — итальянское сухое печенье)
Если вы любитель похрустеть, то предлагаю попробовать итальянское лакомство, которое на родине подаётся к десертным винам… Ну, это так они употребляют, а вы можете съесть, как вам нравится, например, с кофе, чаем, молоком…
Это миндальное печенье хранится (по слухам) 3-4 месяца, но на самом деле имеет свойство мгновенно исчезать, так что советую сразу удваивать порцию. Это вариант известного печенья Бискотти, который готовится именно с миндалём.
[700x525]Миндаль — 250 г (чистить не надо)
Мука — 250 г
Сахар — 180 г
Масло сливочное — 50 г
Яйца — 2 шт
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1/3 ч.л.
Ванилин — по вкусу
Цедра 1 лимона или апельсина (у меня были мандарины)
Помыть и слегка подсушить миндаль (на сковороде или в микроволновке).
Натереть цедру.
Смешать яйца, сахар, муку, разрыхлитель, соль, ванилин.
Получится довольно тугое тесто. Может трудно собираться в ком, но терпение и труд, как говорится, ком соберут))). Если вообще никак, то добавьте немного слив. масла.
[500x375]Вот такое тесто.
[500x375]Вмешать в тесто цедру и миндальные орехи.
[500x375] [500x375]Вот такой комочек.
[500x375]Лепим колбаски.
Из такой порции получается 6 шт длинной ок. 25 — 30 см.
[500x375]Укладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
[500x375]Печём в духовке при темпетатуре 200 гр. около 15 мин. до слабого румянца.
[500x375]Выпеченные колбаски остужаем, чтобы не обжечься и нарезаем на косые ломтики толщиной 1-1,5 см.
[500x375]Укладываем их обратно на противень и снова подрумяниваем в духовке минут по 5 с одной и с другой стороны. Колбаски довольно сухие, так и должно быть.
[700x525]Вот и всё. Храним печенье в закрытом контейнере.
Только почему-то они очень быстро оттуда исчезают
gurmel.ru
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Кантуччини (Cantuccini — итальянское сухое печенье) | Podsnezh-nik - Дневник Podsnezh-nik |
Лента друзей Podsnezh-nik
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»