Сливочный крем-суп из тыквы
20-04-2019 07:21
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Donnarossa Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Donnarossa Оригинальное сообщение
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тыква мякоть 1 кг, вода 1-1,2 л, репчатый лук 1 шт., чеснок 1-2 зубчика, сливочное масло 30-50 г, сливки (20-30%) 100 мл, растительное масло 2 ст. л., бекон для подачи (по желанию) 100 г, сахар 1/3 ч. л., соль, свеже смолотый перец.
Общее время приготовления 50 минут
Активное время приготовления 25 минут
Кол-во порций 4-6
Пошаговый рецепт с фото
Тыкву вымыть, обсушить, разрезать пополам, затем нарезать крупными ломтиками. Срезать грубую кожицу и удалить внутренности с семенами. Нарезать мякоть кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
В кастрюле (или сотейнике) разогреть сливочное масло с растительным, выложить лук, слегка посолить, поперчить и обжарить на медленном огне, до прозрачности. Совет: по желанию к луку можно добавить пару веточек тимьяна - это придаст супу приятный оттенок вкуса. Положить чеснок и обжарить с луком 1 минуту. Добавить кубики тыквы, посыпать щепоткой сахара и обжаривать, изредка помешивая, 5-6 минут.
Влить 1-1,2 литра воды и довести до кипения. Варить при слабом кипении около 20 минут, пока тыква не станет мягкой. Суп пюрировать блендером.
Влить сливки, по вкусу приправить солью, перцем, и перемешать
При подаче украсить крем-суп тыквенными семечками, крутонами и ломтиками жареного бекона.
Совет
Для того чтобы обжарить бекон - его нужно тонко нарезать (или взять готовую нарезку бекона), выложить на сухую сковороду и обжарить без масла до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сливочный крем-суп из тыквы | работе1000нет - Дневник работе1000нет |
Лента друзей работе1000нет
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»