Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение
На заметку 📌 - мудрость веков на вашей кухне!
Наши бабушки – хранительницы бесценных кулинарных секретов, передаваемых из поколения в поколение.
Эти проверенные временем советы помогут вам приготовить вкусную и качественную еду, избегая распространенных ошибок:
Овощи и фрукты:
1. Чтобы лук не горчил, добавьте в него немного сахара или уксуса при нарезке.
2. Перед жаркой овощей слегка их обваляйте в муке – это предотвратит пригорание.
3. Добавьте щепотку соли в кипящую воду при варке овощей – сохранит яркий цвет.
4. Картофель будет вкуснее, если варить его в кожуре.
5. Чтобы отварной картофель не разваривался, добавьте в воду немного растительного масла.
6. Чтобы очистить чеснок быстро, положите его на несколько минут в кипяток.
7. Замочите яблоки в холодной воде перед нарезкой – они не потемнеют.
8. Добавьте лимонный сок к нарезанным яблокам, чтобы предотвратить потемнение.
9. Помидоры лучше всего чистить, предварительно ошпарив их кипятком.
10. Чтобы ускорить размягчение овощей при тушении, добавьте в кастрюлю ложку сахара.
Мясо и птица:
11. Замаринуйте мясо перед жаркой – будет мягче и сочнее.
12. Чтобы мясо быстрее обжарилось, нарежьте его тонкими ломтиками.
13. Перед жаркой слегка обсушите мясо бумажным полотенцем.
14. Добавляйте немного воды в сковороду при жарке мяса – сохранит сочность.
15. Не накрывайте крышкой мясо в начале жарки – образуется румяная корочка.
16. Тушите мясо на медленном огне – будет более нежным.
17. Для сочности птицы, добавьте в форму немного воды при запекании.
18. Чтобы курица не горела при запекании, смажьте ее растительным маслом.
19. Добавьте в воду для варки мяса лавровый лист и перец горошком – улучшит вкус.
20. Слегка отбейте мясо перед жаркой – будет мягче.
Тесто и выпечка:
21. Чтобы тесто для блинов было более воздушным, добавьте в него немного газированной воды.
22. Добавьте в тесто для оладий немного сметаны – будут пышнее.
23. Чтобы пирог не пригорел, смажьте форму маслом и посыпьте мукой.
24. Для пышного теста добавьте в него немного соды, гашенной уксусом.
25. Перед выпеканием дайте тесту немного постоять – это улучшит его качество.
26. Для хрустящей корочки пирога смажьте его яйцом перед выпеканием.
Общие советы:
27. Перед варкой крупы промойте ее несколько раз холодной водой.
28. Добавьте в воду для варки риса немного соли и масла – рис будет рассыпчатым.
29. Для улучшения вкуса супа добавьте в него зелень перед подачей на стол.
30. Замороженные продукты лучше размораживать в холодильнике, а не при комнатной температуре.
31. Не солите блюдо в самом начале приготовления – соль может сделать его жестче.
32. Используйте свежие продукты – это залог вкусного блюда.
33. Не бойтесь экспериментировать с различными специями и приправами.
34. Правильно храните продукты – это продлит их свежесть.
35. Нарезайте овощи и зелень острым ножом – это улучшит их внешний вид.
36. Не переваривайте продукты – это сохранит их питательные свойства.
37. Перед приготовлением тщательно промойте все продукты.
38. Готовьте с любовью – это самое главное!
39. Следите за временем приготовления, чтобы блюдо не переварилось или не подгорело.
40. Попробуйте блюдо в процессе приготовления, чтобы скорректировать вкус по своему желанию.
Эти советы помогут вам не только приготовить вкусные блюда, но и сберечь время и силы на кухне. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои собственные нотки в эти проверенные временем советы! Приятного аппетита!